烤肉对于东北人来说，不仅是一种根深蒂固的饮食习惯，更是烙在他们味觉体系中的浓浓乡愁，是从胃深入到心的味蕾情结。在各种机缘巧合的促使下，不远千里来到太原的品牌“西塔老太太”，给龙城的老饕们带来这样的味蕾体验和烤肉情结。
西塔老太太始于1997年，70多岁的李莲花老太太是店里的活招牌。二十多年前下岗后老太太到沈阳定居，汉语不通用的她靠着朝鲜族调味天赋的手艺支起小摊从烤串做起。在西塔一干就是20年，泥炉烤肉就是起源于这里。
对于肉，炭烤的为精髓，其中用老泥炉炭烤为讲究，泥炉烤肉不仅能给人一种古朴原生态的亲切感，还能保留住烤肉的原汁原味。烤过的肉，外焦里嫩，香气宜人，经过烧烤的饱满的脂肪在口中化开，愉悦感随之产生，一口一口咽下的已经超越肉的本身。烤肉之前先来份调料，老太太特有的配方比例加上不同的腌制手法是一绝，咸口的“鲜族干调”“秘制辣酱”，看着红艳艳，但不呛口，没有辛辣，且香味十足。出彩的要数老式泥炉的标配“甜芝麻酱蘸料”，麻酱加上一圈白醋一圈酱油调开，配上白糖、葱花、香菜，烤什么肉都越吃越香。
老泥炉讲究的是炉内保温好、火要均匀，再配合上排烟系统和铁篦子。食材的选用也是有讲究的，好肉是基础，除了必吃的雪花肉，不同肉质、切分、熟制程度都有不同的口感。老太太肥牛有三种不同的肥瘦程度供食客选择。优质的横膈膜纹理分明，是全身油脂的黄金比例，全牛身上不足1%的稀少度，肉质劲而不柴。
好食材，腌制和火候都缺一不可，下水类是 考究的菜品，就拿一道牛小肠来说，一定要放到 后烤的“压轴菜”，牛肠清理腌制的没有一点杂味，整根放在温火上翻烤一会儿后剪成段，让溶解后的油脂渗到外壁，烤到焦糖色是 美味的口感，焦脆的外皮透着油脂，咬一口肥糯劲道，嚼劲也恰到好处！胃口大的还要点几道菜搭配搭配。辣炒牛舌、一盘拌花菜，酸甜可口，非常解腻。
公司介绍
西塔老太太泥炉烤肉隶属于上海西塔老太太餐饮管理有限公司旗下的烤肉品牌。公司创新手段多，新式产品开发能力强，多种技能融合，打造健康实惠于一体偶的烤肉品牌，受到消费者的大力青睐，也成就了该品牌的持续发展和坐拥巨大的市场流量。
公司秉承“顾客至上，锐意进取”的企业精神，坚持“品质第一、客户至上”的原则为广大客户提供优质的服务。定位上海辐射全国为目标，以正宗烤肉为主，以各种肉食素食合理搭配，秉承传统美食工艺，演绎烤肉美食文化，打造中国受欢迎的烤肉品牌。
1、品牌优势
高知名度品牌形象及受法律保护的注册商标使用权。
2、产品优势
自主研发的西塔老太太泥炉烤肉产品吸引了广大消费者关注与喜爱。
3、技术优势
总部为您提供节日主题活动策划，让你不在为如何搞活动而冥思苦想。
4、培训优势
专业的培训管理团队，远远超出同行业其他企业，各种管理模式可根据加盟店实际灵活运用。
5、服务优势
对门店经营进行督导跟踪，不定期上门检查、测评，降低西塔老太太泥炉烤肉合作伙伴投资风险。
6、投资优势
西塔老太太泥炉烤肉加盟市场竞争小，加盟利润高，加盟后也可获得总部提供的各项支持，让您投资有保障，坐收好滚滚而来的财源。
1、投资咨询：可以通过官网的在线客服沟通，了解本项目的基本情况(包括加盟条件，加盟流程等等)。
2、实地调查：到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、加盟申请：通过各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
4、签订加盟合同：签订《加盟合同》，缴纳相关费用，总部提供《营运手册》及相关资料。
5、选址：评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察，最终确定。
6、店铺装修：根据不同的店铺，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等的全程支持。
7、专业培训：总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，保证加盟店经营更顺手。
8、开业准备：西塔老太太泥炉烤肉根据所在区域的情况，制定开业计划，并将开业需要的物料配送到位。
9、开业运营：西塔老太太泥炉烤肉总部派督导协助加盟商进行开业指导。
1.本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。
2.认可并接受西塔老太太泥炉烤肉项目的经营理念和模式，有志于创造投资的人。
3.提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
4.执行和遵守西塔老太太泥炉烤肉项目的各项经营管理体系。
5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉。
7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。
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2024-04-29
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